Especialidad: Gastronomía
Mención: Pastelería y Repostería
Técnico nivel medio en Gastronomía
con mención en Pastelería y Repostería
Nuestro enfoque se centra en proporcionar a los estudiantes competencias clave que abarcan desde la elaboración de productos básicos de pastelería y repostería, la preparación de postres acordes a las preferencias regionales, el manejo de equipos especializados, hasta la capacidad de adaptar recetas para satisfacer una clientela diversa, manteniendo altos estándares de calidad. En este liceo, nos comprometemos a brindar una educación integral que prepara a nuestros estudiantes para sobresalir en el mundo laboral y enfrentar los retos con confianza.
Plan de estudio profesional
Tercero medio:
- Elab. de alimentos de baja complejidad
- Servicio de comedores
- Montaje de Buffet
- Planificación y costos
- Recepción de alimentos
- Higiene en la manipulación de alimentos
Cuarto medio:
- Elab. de masas y pastas
- Elab. de productos de repostería
- Elab. de productos de pastelería
- Emprendimiento y empleabilidad
- Innovación en la pastelería
- Alimentación y vida saludable.
Práctica Profesional
- 360 horas
Habilidades de los Estudiantes al egresar:
- Realizar las operaciones de preparación, terminación y presentación de los alimentos para los diferentes servicios e industria gastronómica
- Informar y orientar sobre servicios y ofertas de alimentos y bebidas a clientes
- Realizar estudios de costo y comercialización de productos
- Dominar principios básicos de gestión microempresarial
Continuidad de Estudios
- Nutrición y Dietética
- Hotelería y Turismo
- Ingeniería en alimentos
- Cocina internacional
- Administración Gastronómica
